bettyscyu的網路日誌

這是我們在拉車途中用餐的小鎮餐廳，

「驢肉館」？不是，放心，我們是在隔壁用餐。

吃的是一般和菜，不過，難得的是，口味相當清淡，

有別於其他餐廳的重油、重鹽、重醬油。

俐落幹練的老闆娘來自東北，打扮時髦，

誇她菜好吃，回答說：「我知道你們台灣來的，要清淡些。」

說她漂亮，回說：「網購的服飾啦。」

地方雖小，沿著小街看看，各個餐廳賣的餐點還挺特別：

賣驢肉的還掛著「收驢」的告示。

據老板說，「天上飛鳥、地下驢肉」，是人間美味，不吃可惜了。

一匹驢成本大約五、六千人民幣，可以作各色菜式。

 隔壁的樓梯間貼著一張佈告：「賣散放笨雞，每只60元」。

再看，還有「變態辣」、「湘西土匪鴨」、「狗肉火鍋」、

「牛蹄子、羊頭、窩骨」、「殺豬鍋」，

林林總總，令人咋舌。不要說已經吃飽，既使空腹，也難以消受。

本來出門在外，品嚐各地食物，嚐鮮、體驗，是莫大的樂趣。

然而，團體旅遊無法隨心所欲，一般都是以和菜為主，

間或穿插一兩次「風味餐」，點到為止，意思到了。

還記得到達內蒙古的第一頓晚餐是小火鍋，

切得漂亮、色澤鮮紅的羊肉、牛肉，讓人食指大動。

蒙古羊肉，果然名不虛傳，肉嫩鮮美，毫無羶味，人人叫好，

可惜，是限量供應，不能盡興，只能以麵條壓底。

到了莫日格勒蒙古部落景區，坐在蒙古包中用中飯，

如果不能大口大口的吃肉，絕對不是到蒙古。

謝謝旅行社費心安排了「手扒肉」。連骨的羊腿放入水中熬煮到熟透，

上桌時，豪邁的用手直接撕著吃；文明一點的用小刀切著吃，不過，要記住，刀口不可對外。

可惜，十個人一桌，只有三大塊，每人意思意思吃一點。

好在還有羊肝、血腸、及其他菜色，算是有「誠意」的風味餐。

多油、多鹽、多醬油，是一般菜肴的共同特色，

包括青菜都要勾芡，油光光的好看，入嘴，鹹！  

號稱全大陸第三大淡水湖的呼倫湖，風光明媚，

經過幾年的開發，今年才開始接待遊客，登船遊湖。

這裡是呼倫貝爾地區主要魚場，其中以狗魚最有名，瀕臨絕種，受保護。

園區內還有狗魚的雕塑，迎接來自四面八方的遊客。

聽工作人員說，入冬之後，這裡氣溫可以下降到攝氏零下四、五十度，

但是不影響打魚作業。大型貨車直接駛上結冰的湖面，

載運破冰打撈的各種魚類，送到最近的火車站，再轉運各地。

既然來到魚鄉，「全魚宴」是最佳的安排。

有小而甜美的白魚、有鯉魚、有鯽魚、有鯰魚、

有魚肉餡的水餃、有炸魚塊、有炒魚片，

樂了愛吃魚的饕客，可苦了不吃魚的人們。

來到標榜俄羅斯風味的餐廳，兩位同伴自費加點了烤羊腿，

全桌的人分享，香、酥、脆。大夥兒吃得不亦樂乎。

在阿爾山風景區，上午登天池，中午吃飯特別香。

飯店外，小販們麻將打得起勁；店裏，我們吃得更帶勁。

因為，這頓飯的菜不鹹，比較清淡，而且有新的菜色：

鯽魚湯清甜、豆腐味純、炸野菜香甜、寬粉入口即化，吃得開心。

下午健行、賞美景，格外有勁。

一路下來，在街頭閒逛，狗肉似乎別受歡迎，

在額爾古納市，「狗肉館」的店招，明明白白寫明了招牌菜的內容是：

「特色狗肉干、醬香狗肉、紅燜狗排、砂鍋狗肉豆腐、狗肉涮活魚」，

還有狗肉麵。而且，狗肉店比鄰營業，看了觸目驚心。

雖說蒙古地方蔬果不多，但是餐餐也都有青菜，

最常見的是白菜、小黃瓜、茄子、大蔥、胡蘿蔔和青椒。

另外，黑木耳是百搭，可以單獨涼拌、或配炒或紅燒。

在蒙古吃烤肉，似乎是天經地義的事。

夜市的串燒、火烤，陣陣香味，總能吸引顧客上門。

然而，我們在餐廳裏吃到的卻是韓國式鐵盤烤肉。

自助式，各種肉類、蔬果，無限供應。

踏進餐廳，樓上樓下全是烤肉香。

正當我們吃得起勁時，外面雷電交加，傾盆大雨，

不一會兒，停電了！

餐廳應變得宜，立刻每桌送上一大根蠟燭，

走道、廁所也都點上了蠟燭，一切小心至上。

然而，有一點卻沒輒，我們用的是電烤盤，

面對盤中半生的肉片、蔬菜、菇蕈，大夥兒面面相覷，無法下筷子，

只有耐心等候恢復供電。

燭光下，天南地北的閒聊，彼此的距離好像拉近了許多，

但是，仍然沒有來電的跡象。

半個多鐘頭過去了，店家要我們補上想吃的食材，

然後把一桌桌的鐵盤拿到廚房瓦斯爐上去烤熟，再端上桌。

怎麼也沒有想到的是，第二天中午，

也就是我們要離開內蒙古回家的當天，

在用餐時，又碰上了跳電。還好，這次很快就恢復了供電，不影響用餐。

吃完飯，等候集合上車時，瞥見餐廳對面一排小吃館，

其中「餡餅」兩個字好誘人。

一路走來，搭配菜肴的主食是白飯和花捲、饅頭，

特別想嚐試北方的其他麵食，情不自禁的走了進去，

和老公兩人，點了一個餡餅。

端上桌來，手掌大小的一個薄圓併，煎得酥酥的，

裡面舖滿了一層牛肉拌了蔥花的餡。

味道調配的恰到好處，加上是才離鍋，

一口咬下去，餡料帶著汁，香味洋溢滿嘴，真是讚。

很高興作了這個決定，在結束行程前吃到這個香噴噴的餡餅，

齒頰留香，飛回台北，至今還在懷念那味道呢。 

另外，此行還有一樣想吃而沒吃到的，

不是什麼大魚大肉，而是清早在額爾古納市街角看到的豆腐腦攤。

熱騰騰的蒸氣，在冷冽的空氣中往上冒，給人好溫暖的感覺。

老板認真的一勺勺舀到塑膠袋中，加上調味料，讓客人打包帶走。

我因為是出來散步，身上沒有帶錢，只能眼睜睜的看著，猛嚥口水，

遺憾吶。